Wildkräutersalat mit Radicchio, Kidneybohnen und Mais

Wildkräutersalat mit Radicchio, Paprika, Kidneybohnen und Mais

Wildkräutersalat mit Radicchio, Kidneybohnen und Mais
Wildkräutersalat mit Radicchio, Kidneybohnen und Mais

Wildkräutersalat mit Radicchio, Paprika, Kidneybohnen und Mais

Man nehme (für 4 Personen):

  • 1 kl. Radicchio
  • ca. 200 gr. Wildkräuter (ich habe dafür die derzeit in meinem Garten sprießenden Unkräuter mundgerecht vernichtet: Löwenzahn, Vogelmiere, Frühlings-Hungerblume und Wiesenschaumkraut – lecker!)
  • 1 Dose Mais
  • 1 Dose Kidneybohnen
  • 1 rote Paprika
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamico Essig
  • Fleur de Sel
  • Schwarzer Pfeffer

Fertig! Lecker!

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