Lecker essen, gesund leben
Man nehme: 800 Gr Kartoffeln 1 rote Paprika 2 Möhren 3 Knoblauchzehen 2 rote Zwiebeln 1 rote Chilichote 4 Lorbeerblätter 10 grüne Oliven Herbes de Provence: Rosmarin, Thymian, Majoran, Lavendel, Zitronenmelisse 1 El Safranhonig Steinsalz Pfeffer, frisch gemahlen Und so geht’s: Kartoffeln gut waschen und mit Schale vierteln oder achteln. Möhren in Scheiben schneiden.Continue reading Provenzialische Ofenkartoffeln mit Chili und Safranhonig
Dieser Nudelsalat mit Zucchini, Bärlauch-Pesto, Mandeln und Halloumi Käse mit kann sowohl als Nudelgericht warm oder als Nudelsalat kalt gegessen werden. Der Nudelsalat eignet sich sehr gut als sättigende Büromahlzeit.
Ingwer Chai Latte ist eine wunderbare Kaffee Variation für den Herbst und Winter. Mit wärmenden Gewürzen ist das nicht nur ein Wachmacher, sondern heizt zusätzlich auf und hält warm.
Rosenkohl Maronen Gemüse mit Aprikosen ist ein super leckeres und gesundes Gemüsegericht für den Herbst und Winter. Die Gewürze machen das Gemüse besonders delikatContinue reading Rosenkohl Maronen Gemüse mit Aprikosen
Wenn es Herbst ist und Winter, brauche ich immer etwas Warmes und Nährendes zum Essen. Dann ist mir nach wärmenden Gewürzen, wie sie vor allem in der orientalischen und indischen Küche vorkommen. Und das schon zum Frühstück. Ich bin eh nicht so der Brot und Brötchen Typ. Schon während der Studienzeit habe ich mir morgensContinue reading Orientalisches Hirse Frühstück mit Fenchel, Granatapfel, Aprikosen und Minze
Ich liebe Hülsenfrüchte, vor allem Linsen, Bohnen und Kichererbsen, gerne auch in Kombination. Salate mit Hülsenfrüchten geben außerdem immer eine sättigende Büromahlzeit, die sich gut am Vorabend vorbereiten und in einer Frischhaltedose transportieren lässt. Man kann die Hülsenfrüchte selbst kochen, aber dafür braucht es etwas Zeit und Geduld, denn die Hülsenfrüchte müssen einen Tage oderContinue reading Dicke Bohnen Kichererbsen Salat mit Thunfisch und Oliven
Man nehme: 200 Gr Hirse oder Couscous 300 ml Wasser 1 EL Olivenöl 1 Handvoll Rosinen 1 Handvoll Cashewkernen 1/2 Zimtstange 1 Sternanis 5 Kardamomkapseln 2 Nelken Salz und Pfeffer Und so geht’s: Hirse oder Couscous zusammen mit den Gewürzen, dem Öl und dem Wasser ca. 5 Minuten köcheln und dann noch 10 Minuten quellenContinue reading Orientalischer Gewürz Couscous mit Rosinen und Cashewkernen
Man nehme: 1 große Aubergine 3 rote Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Stück Ingwer 3 EL Olivenöl 140 g getrocknete Aprikosen 300 ml Gemüsebrühe 2 TL Paprika edelsüß 1 TL frisch gemahlener Kreuzkümmel 1 Chilischote 1 TL Zimt 1 TL Muskatblüte Macis 1 EL Granatapfelsirup 1 EL Thymian 40 g Walnusskerne 1 kleiner Granatapfel Und soContinue reading Orientalisches Auberginen Aprikosen Ragout mit Walnüssen und Granatapfelkernen
Mein Reiskocher ist das nützlichste Küchengerät, das ich jemals angeschafft habe. Nie mehr klebriger oder pappiger Reis. Nie mehr auf die Uhr gucken, wenn der Reis kocht. Einfach nach Anleitung Reis, Wasser, Salz, Gewürze nach Wahl hinzugeben, Deckel drauf und der Reiskocher schaltet sich automatisch auf warm halten, sobald der Reis fertig ist. Man nehme:Continue reading Gewürzreis mit Safran Chili Kardamom Zimt Rosinen und Cashewkernen
Man nehme: 100 Gr Linsen 200 Gr Bulgur 2 EL Olivenöl 1 EL Koriandersamen 1 TL Kreuzkümmelsamen 8 Kardamomkapseln Safranfäden 50 Gr Pistazienkerne 1 Handvoll Berberizen Und so geht’s: Linsen gründlich abspülen und mit dem Bulgur vermischen. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Gewürze darin kurz anbraten, bis sie duften. Bulgur und Linsen hinzufügen,Continue reading Orientalischer Linsen Bulgur mit Berberizen und Pistazien