Brennessel-Gemüse mit Möhren und Ingwer, dazu Kräuter-Kartoffeln

Brennesselgemüse mit Kräuterkartoffeln

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Brennessel-Gemüse mit Möhren und Ingwer, dazu Kräuter-Kartoffeln

Zutaten:

  • 500 Gr Brennesseln
  • 2-3 mittelgroße Möhren
  • 1 Rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 daumengroßes Stück Ingwer
  • Safran
  • Chilliflocken
  • frische Kräuter: Basilikum, Zitronenmelisse, Majoran, Thymian, Rosmarin, Salbei
  • 1 kg Kartoffeln

Kartoffeln kochen und pellen. Anschließend in Olivenöl, Kräutersalz und Pfeffer und frischen Kräutern in einer Pfanne warmhalten.

Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch kleinschneiden und in Olivenöl glasig dünsten. Möhren dazugebe und mitdünsten. Zum Schluss die Brennesseln dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Gewürzen und Kräutern, Salz und Pfeffer  abschmecken und servieren. Fertig! lecker!

Brennessel-Gemüse mit Möhren und Ingwer, dazu Kräuter-Kartoffeln 2
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