Gefüllte Weinblätter sind eine typische Vorspeise aus der orientalischen Küche, gefüllt mit Reis, Zwiebeln, Nüssen und Gewürzen, manchmal auch mit Fleisch. Continue reading Dolmades – Gefüllte Weinblätter mit Reis, Rosinen und Pinienkernen
Kategorie: Mezze
Mezze ist eine eurasisch-arabische Zusammenstellung von kleinen Speisen und Dips.
Fava – Griechischer Erbsen Dip mit Zwiebeln und Kapern
Fava ist eine beliebte griechische Vorspeise aus gelben Erbsen mit Zwiebeln und Kapern, die es in jeder Taverne gibt. Schmeckt toll zu geröstetem Knoblauch Brot.Continue reading Fava – Griechischer Erbsen Dip mit Zwiebeln und Kapern
Mutabal Auberginen Dip mit Tomaten und Frühlingszwiebeln
Der Mutabal Auberginen Dip ist ein beliebter Vorspeisen Dip aus aus der arabischen Küche, bestehend aus gerösteten Aubergine, Tahin, Tomaten und Zwiebeln.Continue reading Mutabal Auberginen Dip mit Tomaten und Frühlingszwiebeln
Andalusischer Kartoffel Salat
Andalusischer Kartoffel Salat ist ein typisches Tapas Gericht und besteht aus Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Chili und Gewürzen mit Olivenöl und Sherry Essig.Continue reading Andalusischer Kartoffel Salat
Rote Linsen Dip mit gerösteten Paprika, Tahini und Harissa
Der Rote Linsen Dip mit gerösteten Paprika, Tahini und Harissa ist ein würziger Vorspeisen-Dip oder Brotaufstrich, vollgepackt mit gesunden Proteinen.
Geröstete Auberginen mit Chermoula
Die gerösteten Auberginen mit Chermoula-Marinade ist ein Rezept aus der orientalischen Küche und eignet sich als Gemüsegericht oder als Auberginen Dip oder Salat.
Baba Ganoush Auberginencreme mit Tahine
Baba Ganoush aus gerösteten Auberginen mit Tahine ist einer der Klassiker der orientalischen Mezze Vorspeisen.
Gefüllte Champignons mit Knoblauch Mandel Pesto
Die gefüllten Champignons mit Knoblauch Mandel Pesto sind superschnell zubereitet und schmecken roh, oder in einer gebackenen Version.Continue reading Gefüllte Champignons mit Knoblauch Mandel Pesto
Auberginen Hummus aus Kichererbsen, Auberginen und Tahini
Der Auberginen Hummus aus Kichererbsen, Auberginen und Tahini ist eine meiner unzähligen Hummus Variationen, diesmal klassisch aus Kichererbsen mit einer Aubergine.
Marokkanischer Hummus mit Aprikosen, Rosinen, Mandeln und Zimt
Dieser Hummus mit Aprikosen, Rosinen, Mandeln und Zimt ist ergänzt den klassischen Hummus mit typisch arabischen Aromen aus Zimt, Koriander, Cumin sowie getrockneten Aprikosen und Mandeln.