Lecker essen, gesund leben
Der Hirse Salat mit Maronen, Nüssen, Gewürzen und Kräutern ist ein sehr nahrhafter und leckerer Winter Salat. Die Salatgurke und die Granatapfelkerne geben dem Salat eine fruchtige frische Note. Die Nüsse und Gewürze verleihem dem Salat einen exotischen Touch.
Der Grünkohl Salat mit Goji Beeren ist ein perfekter Salat für den Winter. Vollgepackt mit Vitaminen und Mineralstoffen und auch optisch schön bunt anzuschauen – was Erhellendes für die trüben Wintertage.
Zucchini Salat mit Pinienkernen und Minze mit Haselnuss Granatapfel Dressing Zutaten: 2 Zucchini 2 kleine Zwiebeln 1-2 Knoblauchzehen 60 g Pinienkerne, geröstet 1/2 Bund Minze optional: Granatapfelkerne zur Deko Für das Dressing: 3 EL Haselnussöl 2 EL Granatapfelessig 1/4 TL Chilisalz Rote Beeren aus der Mühle Zubereitung: Zucchini waschen und sehr fein hobeln. Knoblauch undContinue reading Zucchini Salat mit Pinienkernen und Minze mit Haselnuss Granatapfel Dressing
Ein toller Wintersalat mit arabischem Einschlag. perfekt aus Wirsing und Radicchio mit Avocado, Kichererbsen und Granatapfelkernen. Den besonderen Kick gibt die Dukkah Gewürzmischung, in der die Kichererbsen geröstet werden. sehr lecker! Zutaten für ca. 4 Portionen: 1/2 Kopf Wirsing 1/2 Radicchio Salat 1 Glas Kichererbsen, gekocht 1 Avocado 2 Frühlingszwiebeln 2 handvoll glatte Petersilie 1Continue reading Wirsing Radicchio Salat mit Kichererbsen, Avocado und Granatapfelkernen
Das Rezept habe ich auf dem Blog Pinch of Spice entdeckt und war sofort begeistert von der Kombination. Ich wäre nie auf die Idee gekommen, Grünkohl als Salat zu verarbeiten. Aber der Salat schmeckt fanatastisch und vor allem, er fällt nicht zusammen, sondern seht auch nach längerem Stehen noch gut aus. Er eignet sich alsoContinue reading Grünkohlsalat mit Haselnüssen, Granatapfelkernen und Cheddar
Meinen ersten Granatapfel habe ich ohne irgendeine Anleitung versucht zu entkernen. Dabei habe ich meine Küche in ein wahres Blutbad verwandelt. Jedenfalls sah es so aus. Überall rote Spritzer, die sich nur schwer wieder entfernen lassen. Was hatte ich falsch gemacht? Ich hatte den Granatapfel aufgeschnitten und versucht, die Kerne mit eine Löffel aus derContinue reading Wie man einen Granatapfel entkernt – in 10 Sekunden
Ich liebe die Kombination von Salat mit Früchten und Nüssen, vor allem bittere Salate, wie Radicchio oder Chicorée, denn diese Geschmackskomposition aus Bitter und Süß passt einfach toll zusammen. Bei der Kombination der Zutaten habe ich mich von eine Rezept auf dem Blog ruggedkitchen inspirieren lassen, Dort fand ich den Tomatensalat mit Feigen so toll,Continue reading Bunter Herbstsalat aus Endivien und Radicchio mit Grapefruit, Orangen, Avocado, Feigen und Pistazien mit Haselnuss Granatapfel Vinaigrette