Mango Joghurt mit Safran und Pistazien

Mango Joghurt mit Safran und Pistazien

Ich bin normalerweise kein Freund von Nachtisch. Doch das arabische Mango Joghurt mit Safran und Pistazien ist  ein leichtes Dessert voller Frucht und Aromen, daher auch ein passender Nachtisch für unser arabisch inspirierte Silvesterdinner .

Chinakohlsalat mit Mango, Erdnüssen und Kokos

Chinakohlsalat mit Mango, Erdnüssen und Kokos

Dieser Chinakohlsalat mit Mango, Erdnüssen und Kokos hat einen asiatischen Touch. Zutaten für den Chinakohlsalat mit Mango: 1 Kleiner Chinakohl, geschreddert 2 Paprika, gewürfelt 2-3 Frühlingszwiebeln, gewürfelt 1 Chilischote 2-3 Knoblauchzehen 2 Schalotten 1 Stück Ingwer 1 EL Kokosöl 1 Mango 3 EL  Korianderkraut, klein geschnitten 2 EL geröstete ungesalzene Erdnüsse, grob gehackt Zutaten fürContinue reading Chinakohlsalat mit Mango, Erdnüssen und Kokos

Avocado Mango Chili Guacamole

Avocado Mango Chili Guacamole

Zutaten für die Avocado Mango Chili Guacamole 1 große Avocado 1  kleine Mango, nicht ganz so reif 2 Tomaten 1 Chili 3 Frühlingszwiebeln 1/2 Bund Petersilie und oder Korianderkraut 2 Teelöffel Zitronensaft Salz, Pfeffer Zubereitung der Avocado Mango Chili Guacamole Avocado schälen, entkernen und das Fruchtfleisch grob zerteilen und in einem Mixer oder Foodprozessor fein pürieren, mitContinue reading Avocado Mango Chili Guacamole

Paprika Tomaten Salat mit Mango, Ananas und Koriander

Paprika Tomaten Salat mit Mango, Ananas und Koriander

Dieser Paprika Tomaten Salat hat einen starken asiatischen Touch. Mango und Ananas geben dem Salat eine fruchtige Süße, die ausgeglichen wird durch den scharfen Chili. Auch das Dressing hat eine süßlich würzige Komponete und der Koriander unterstreicht den typische Geschmack Asiens.

Tomaten Gurken Mango Salat mit Avocado und mariniertem Sesam Tofu

Avocado Tomate Mango Paprika Gurken Salat mit marinierten Sesam Tofu

Für diesen Salat habe ich mich von einem Rezept von Anis Welt Blog inspirieren lassen. Ichnhabe allerdings noch eine halbe Mango ergänz, um eine süß-scharfe Komponente zu haben und habe auch die Dressing und die Marinade leicht nach meinem Gusto verändert. Trotzdem Danke für die tolle Idee. Zutaten für den Salat: 1 Avocado 2 Paprika 1/2 MangoContinue reading Avocado Tomate Mango Paprika Gurken Salat mit marinierten Sesam Tofu

Gurken Mango Salat mit gebratenem Sesam Tofu und Erdnuss Chili Dressing

Gurken Mango Salat mit gebratenem Sesam Tofu und Erdnuss Chili Dressing

Heute habe ich eine neue Salatkreation ausprobiert, denn ich hatte noch ein Gurke aus meinem Etepetete Paket, die ich irgendwie verarbeiten musste. Zuletzt habe ich meist arabischen Gurkensalat mit Joghurt und Rosinen gemacht. Jetzt musste eine neue Idee her. Eine Mango hatte ich auch noch. Mango, Ingwer und Gurke passen immer gut zusammen, das habe ich kürzlichContinue reading Gurken Mango Salat mit gebratenem Sesam Tofu und Erdnuss Chili Dressing

Quinoa Mango Salat

Quinoa Mango Salat

Die Rezeptidee zu diesem Salat stammt von Theresas FashionGrape Blog. Sie hat dazu auch ganz tolle Fotos und sie hat die Mango toll geschnitzt und das ganze auf einem Bananenblatt dekoriert. Das hat mich total angesprochen. Ich habe das Rezept für meine Bedürfnisse etwas abgeändert, denn ich brauchte es als schnellen, einfachen Bürosalat. Die TomatenContinue reading Quinoa Mango Salat