Reissalat mit Rote Bete, Orangen, Zuckerschoten, Cashewkernen und Minze

Reissalat mit Rote Bete, Orangen, Cashew, Minze und Koriander

Die Rezeptidee stammt von meinem lieben Wanderfreund Peet, aufgeschnappt auf unserer gestrigen Wanderung. Ich habe das Rezept anhand der Zutaten, die ich noch im Kühlschrank hatte, etwas variiert. Zutaten: 150 g Basmatireis (ich hatte noch eine Rest von meinem Zitronenreis, der sehr gut dazu passt) 150 g roter Camargue Reis (im Originalrezept von Peet gabContinue reading Reissalat mit Rote Bete, Orangen, Cashew, Minze und Koriander

Reissalat mir Zuckerschoten, Radicchio, Chicorée, Feigen und Walnüssen

Reissalat mit rotem Reis, Zuckerschoten, Radicchio, Chicorée, Walnüssen und Feigen

Ich liebe die Kombination von Salaten mit Nüssen und Früchten, außerdem die ausgewogene Mischung zwischen süß und bitter. Radicchio und Chiccore liefern sehr schmackhafte Bitterstoffe. Die süßen Genespieler in diesem Herbstsalat sind Feigen und Pflaumenessig. Man nehme: 1 kleinen Raddichio 2 Chicorée 200 Gr, roten Camargue Reis 200 Gr. Zuckerschoten 200 Gr. Kirschtomaten 2 FrühlingszwiebelnContinue reading Reissalat mit rotem Reis, Zuckerschoten, Radicchio, Chicorée, Walnüssen und Feigen