Gomasio heißt übersetzt schlicht Sesam Salz und ist eine typische Würzmischung der japanischen Küche. So einfach wie das Wort ist auch seine Zusamensetzung. Sie besteht einfach aus Sesam und Meersalz.
Schlagwort: Sesam
Avocado Dip mit Joghurt und Sesam
Avocado Dip mit Joghurt ist ein schneller Dip von Yotam Ottolenghi, der wunderbar zu Kartoffeln, Polenta oder zu Gegrilltem. Ich habe zum Rezept noch etwas Sesam Tahine ergänzt.
Gurken Mango Salat mit gebratenem Sesam Tofu und Erdnuss Chili Dressing
Heute habe ich eine neue Salatkreation ausprobiert, denn ich hatte noch ein Gurke aus meinem Etepetete Paket, die ich irgendwie verarbeiten musste. Zuletzt habe ich meist arabischen Gurkensalat mit Joghurt und Rosinen gemacht. Jetzt musste eine neue Idee her. Eine Mango hatte ich auch noch. Mango, Ingwer und Gurke passen immer gut zusammen, das habe ich kürzlichContinue reading Gurken Mango Salat mit gebratenem Sesam Tofu und Erdnuss Chili Dressing
Gerösteter Blumenkohl Salat mit Granatapfelkernen, Sesam und Minze
Ich hatte noch einen kleinen Blumenkohl aus meiner Ökokiste von Etepetete. Und dann erinnerte ich mich an eine Rezept, was ich im letzten Jahr mal gemacht hatte, Allerdings als Hauptgericht mit Kartoffeln und Tahine Joghurt. Jetzt wollte ich eigentlich einen Bürosalat machen. Also habe ich das Rezept etwas variiert. Angelehnt an ein Rezept von OttoLenghi (Blumenkohl mitContinue reading Gerösteter Blumenkohl Salat mit Granatapfelkernen, Sesam und Minze
Schwarzer Rettich mit Gurke, Mango, Ingwer, schwarzem Sesam und Koriander
Schwarzer Rettich mit Gurke, Mango, Ingwer, schwarzem Sesam und Koriander Zutaten: 3 Knollen schwarzer Rettich 1 Mango 1 Kl. Salatgurke 1-2 EL schwarzer Sesam 1-2 EL gerösteter Weißer Sesam 1-2 EL Gari Ingwer (Gesunden Gari selbst herstellen) 1/2 Bund Koriander Für das Dressing: 4 EL natives Sesamöl 2 EL geröstetes Sesamöl 1-2 EL Reisessig SaftContinue reading Schwarzer Rettich mit Gurke, Mango, Ingwer, schwarzem Sesam und Koriander
Gurken Möhren Mango Salat mit Sesam-Soja-Dressing
Zutaten für 2 Portionen: 1 große Gurke 1 Möhre 1/2 Mango 1-2 Frühlingszwiebeln 1-2 EL frischer geraspelter Ingwer oder Gari Für das Dressing: 1 Knoblauchzehe 2 EL Sesamöl 1 EL Reisessig oder etwas Zitronensaft 1 TL Reiswein 3 EL Sojasoße 1/2 TL Chilisoße 1 TL Reissirup oder Honig Korianderkraut Zubereitung: Die Gurke mit einemContinue reading Gurken Möhren Mango Salat mit Sesam-Soja-Dressing
Brokkoli Salat mit Paprika, Quinoa, Tofu und Sesam Erdnuss Dressing
Ein neuer Bürosalat: Brokkoli Salat mit Paprika, Quinoa, Tofu und Sesam Erdnuss Dressing Zutaten: Ca. 500 g Brokkoli 150 g Quinoa 1 gelbe und eine orange Paprika 2 Frühlingszwiebeln 200 g Mandel Nuss Tofu 1 EL Sesamsamen Dressing: 1 EL Sesamöl 1 EL Sesamöl aus geröstem Sesam 1 EL Reisessig 1 EL frischer Zitronensaft 1 ELContinue reading Brokkoli Salat mit Paprika, Quinoa, Tofu und Sesam Erdnuss Dressing
Auberginen Curry mit grünen Pfefferschoten in Erdnuss Kokos Tamarinden Soße
Auberginen Curry mit grünen Pfefferschoten in Erdnuss Kokos Tamarinden Soße Zutaten für ca. 4 Portionen 2 Auberginen 6 EL Öl Erdnuss oder Sesam Öl 200 g gehackte Erdnüsse 1 EL Sesamsamen 2 EL Kokosflocken 1 EL Tamarindenpaste 1 TL Kurkuma 1 EL Curry Paste 8 kleine grüne Pfefferschoten 3 Lorbeerblätter 1 Kaffir Limettenblatt optional: etwas Kokosmilch FrischesContinue reading Auberginen Curry mit grünen Pfefferschoten in Erdnuss Kokos Tamarinden Soße
Vegane Çig Köfte – Gesunde Wraps aus Getreidepaste mit Nüssen, Gewürzen und Kräutern
Cig Köfte ist eigentlich ein traditionelles türkisches Gericht aus Hackfleisch, Tomaten-Paprika Paste und türkischen Kräutern und Gewürzen.
Brokkoli Bohnen Salat mit Erdnuss Soja Dressing und Sesam
Brokkoli Bohnen Salat mit Erdnuss Soja Dressing und Sesam Zutaten: ca. 500 g Brokkoli 1 Glas weiße Bohnen 2-3 EL Erdnusskerne 2 EL Sesam 2 Frühlingszwiebeln Für das Dressing: 1 EL Erdnussmus 3 EL Sesamöl 2 EL Reisessig 2 EL Sojasauce 1 TL Reissirup 2 EL heißes Wasser Zubereitung: Brokkoli in kleine Röschen zerpflücken. StrunkContinue reading Brokkoli Bohnen Salat mit Erdnuss Soja Dressing und Sesam