Diese Kürbissuppe mit Orangen und Chilifäden ist eine sehr leichte und fruchtige Suppe, ohne Kokosmilch oder Sahne, nur mit Gemüsebrühe und Orangensaft.
Schlagwort: vegetarisch
Wirsing Curry mit roten Linsen, Aprikosen und Cashewkernen
Dieses Wirsing Curry mit roten Linsen, Aprikosen und Cashewkernen ist fruchtig-süß und würzig-scharf.Continue reading Wirsing Curry mit roten Linsen, Aprikosen und Cashewkernen
Risotto mit Spargel und Steinpilzen
Das Risotto mit Spargel und Steinpilzen ist eine weitere Risotto Variation für die Spargelsaison.
Genießer Frühstück mit Himbeeren, Erdbeeren und Minze
Genießer Frühstück mit Himbeeren, Erdbeeren und Minze Man nehme: 1/2 kleine Mango 1 kl Banane eine Handvoll Himbeeren eine Handvoll Erdbeeren gerösteten Sesam geröstete Sonnenblumenkerne 3-4 Walnüsse Rosinen oder Cranberries einige Zweige frische Minze Nachtkerzenblüten als essbare Deko dazu Joghurt, Apfelsaft oder Sojamilch nach Beliebene das Obst kleinschneiden und mit den Nüssen zusammenmischen. mit MinzeContinue reading Genießer Frühstück mit Himbeeren, Erdbeeren und Minze
Brennesselgemüse mit Kräuterkartoffeln
Brennessel-Gemüse mit Möhren und Ingwer, dazu Kräuter-Kartoffeln Zutaten: 500 Gr Brennesseln 2-3 mittelgroße Möhren 1 Rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 daumengroßes Stück Ingwer Safran Chilliflocken frische Kräuter: Basilikum, Zitronenmelisse, Majoran, Thymian, Rosmarin, Salbei 1 kg Kartoffeln Kartoffeln kochen und pellen. Anschließend in Olivenöl, Kräutersalz und Pfeffer und frischen Kräutern in einer Pfanne warmhalten. Zwiebeln, IngwerContinue reading Brennesselgemüse mit Kräuterkartoffeln
Zucchini Gemüse mit Walnüssen und Minz-Joghurt
Zucchini Gemüse mit Walnüssen und Minz-Joghurt Zutaten für 4 Personen 4 Zucchini 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen Safran Chiliflocken frische Kräuter: Basilikum, Majoran. Thymian Kristallsalz und frischer schwarzer Pfeffer 80 Gr Walnüsse 500 Gr. Bandnudeln (hier: Bio Bändli von Rewe aus Urkorn- sehr lecker!) Minz-Joghurt: 250 Gr Joghurt 1 Bund Marokkanische Minze 1 El Zitronensaft etwasContinue reading Zucchini Gemüse mit Walnüssen und Minz-Joghurt
Linsen Süßkartoffel Curry mit Kochbananen
Linsen Süßkartoffel Curry mit Kochbananen Man nehme (für 4 Personen) 250 g rote Linsen 2-3 Kochbananen 3 mittelgroße Süßkartoffeln 3 rote Zwiebeln 2-3 Knoblauchzehen 1 daumengroßes Stück Ingwer 1 Chilischote 1-2 TL rote Currypaste 1 TL Kurkuma 1 TL Koriander ½ TL Cumin (Kreuzkümmel) 1 MS Cayennepfeffer 2 EL Kokosöl 1 EL frisch gepressten Zitronensaft / Zitronenschale etwasContinue reading Linsen Süßkartoffel Curry mit Kochbananen
Basenmüsli exotisch
Basenmüsli mit Banane, Mango, Papaya, Orangen, Ananas, Cranberries und Erdmandeln Man nehme: 1/4 Mango 1/4 Papaya 1 kl. Banane 1 Orange 1 Scheibe Ananas Erdmandelflocken (Chufas Nüssli) 1 Handvoll Cranberries 1 TL geriebener frischer Ingwer Reismilch oder Sojamilch Obst in kleine Stücke schneiden, Cranberries, Erdmandeln und Ingwer darüberstreuen und mit der Reis- oder Sojamilch vermischen.Continue reading Basenmüsli exotisch
Blumenkohl mit Spinat, Kichererbsen und Tahine
Blumenkohl mit Spinat, Kichererbsen und Tahine Man nehme: 1 kl. Blumenkohl 250 gr. Spinat 1 Dose Kichererbsen 1 rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 TL Kreuzkümmel 1 TL falscher Safran 1/2 TL Chilliflocken 1/2 TL Muskatnusblüte 2 EL Ölivenöl Frische Minze, Blattpetersilieoder Koriander Dressing: 100 gr. Tahine 5-6 EL Wasser 4 EL Zitronensaft 1/2 TL SalzContinue reading Blumenkohl mit Spinat, Kichererbsen und Tahine
Asiatischer Feldsalat mit Mango, Paprika und Erdnüssen
Asiatischer Feldsalat mit Mango, Paprika und Erdnüssen Man nehme: 200 gr. Feldsalat 1/2 Mango 2 Paprika 2 Stangen Frühlingszwiebeln 1 TL geriebener Ingwer (frisch) 1 Handvoll gehackte Erdnüsse Dressing: 3 EL Erdnuss-Öl 2 EL Limettensaft 1 EL Soja Soße 1 Msp. Cayenne-Pfeffer Mango, Paprika und Frühlingszwiebeln kleinschneiden und unter den Feldsalat mischen, Ingwer darüber gebenContinue reading Asiatischer Feldsalat mit Mango, Paprika und Erdnüssen