Geröstete Nüsse mit Dukkah, Honig und Rosmarin eignet sich hervorragend als leckere Knabberei zum Aperitif oder so zum Naschen. Aber Vorsicht, denn die Nüsse haben absolutes Suchtpotential.
Schlagwort: Gewürze
Hirse Salat mit Maronen, Nüssen, Gewürzen und Kräutern
Der Hirse Salat mit Maronen, Nüssen, Gewürzen und Kräutern ist ein sehr nahrhafter und leckerer Winter Salat. Die Salatgurke und die Granatapfelkerne geben dem Salat eine fruchtige frische Note. Die Nüsse und Gewürze verleihem dem Salat einen exotischen Touch.
Kürbis Rosenkohl Gemüse mit Feigen, Minze und Gewürzhirse
Das orientalische Kürbis Rosenkohl Gemüse mit Feigen, Minze und Gewürzhirse ist eine tolle Kombination aus verschiedenen Geschmackskomponenten. Rosenkohl und Kürbis passen perfekt zusammen. Die leichte Bitterkeit des Rosenkohl bildet einen sehr guten Kontrast zu den süßen Feigen. Zu orientalische Gerichten gehört natürlich frische Minze.
Vegane Çig Köfte – Gesunde Wraps aus Getreidepaste mit Nüssen, Gewürzen und Kräutern
Cig Köfte ist eigentlich ein traditionelles türkisches Gericht aus Hackfleisch, Tomaten-Paprika Paste und türkischen Kräutern und Gewürzen.
Afrikanisch arabische Berbere Gewürzmischung selbst herstellen
Berbere ist eine Universalgewürzmischung der afrikanisch arabischen Küche , die besonders in äthiopischen Gerichte Verwendung findet. Der Name wird übrigens eher wie baribaray gesprochen. Zutaten: Auch dies ist wie bei vielen anderen Gewürzmischungen nur eine Beispielmischung, die mir gut gefällt. 5-10 getrocknete Chilischoten, je nach Geschmack und Schärfegrad 8 Kardamomkapseln 5-8 Nelken 1 EL KoriandersamenContinue reading Afrikanisch arabische Berbere Gewürzmischung selbst herstellen
Dukkah – Ägyptische Gewürzmischung mit gerösteten Haselnüssen, Pinienkernen und Cashew
Die Dukkah Gewürzmischung ist eine ägyptische Gewürzmischung aus gerösteten Saaten, Nüssen und Gewürzen.
Orientalisches Hirse Frühstück mit Fenchel, Granatapfel, Aprikosen und Minze
Wenn es Herbst ist und Winter, brauche ich immer etwas Warmes und Nährendes zum Essen. Dann ist mir nach wärmenden Gewürzen, wie sie vor allem in der orientalischen und indischen Küche vorkommen. Und das schon zum Frühstück. Ich bin eh nicht so der Brot und Brötchen Typ. Schon während der Studienzeit habe ich mir morgensContinue reading Orientalisches Hirse Frühstück mit Fenchel, Granatapfel, Aprikosen und Minze
Orientalischer Gewürz Couscous mit Rosinen und Cashewkernen
Man nehme: 200 Gr Hirse oder Couscous 300 ml Wasser 1 EL Olivenöl 1 Handvoll Rosinen 1 Handvoll Cashewkernen 1/2 Zimtstange 1 Sternanis 5 Kardamomkapseln 2 Nelken Salz und Pfeffer Und so geht’s: Hirse oder Couscous zusammen mit den Gewürzen, dem Öl und dem Wasser ca. 5 Minuten köcheln und dann noch 10 Minuten quellenContinue reading Orientalischer Gewürz Couscous mit Rosinen und Cashewkernen
Gewürzreis mit Safran Chili Kardamom Zimt Rosinen und Cashewkernen
Mein Reiskocher ist das nützlichste Küchengerät, das ich jemals angeschafft habe. Nie mehr klebriger oder pappiger Reis. Nie mehr auf die Uhr gucken, wenn der Reis kocht. Einfach nach Anleitung Reis, Wasser, Salz, Gewürze nach Wahl hinzugeben, Deckel drauf und der Reiskocher schaltet sich automatisch auf warm halten, sobald der Reis fertig ist. Man nehme:Continue reading Gewürzreis mit Safran Chili Kardamom Zimt Rosinen und Cashewkernen
Orientalischer Linsen Bulgur mit Berberizen und Pistazien
Man nehme: 100 Gr Linsen 200 Gr Bulgur 2 EL Olivenöl 1 EL Koriandersamen 1 TL Kreuzkümmelsamen 8 Kardamomkapseln Safranfäden 50 Gr Pistazienkerne 1 Handvoll Berberizen Und so geht’s: Linsen gründlich abspülen und mit dem Bulgur vermischen. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Gewürze darin kurz anbraten, bis sie duften. Bulgur und Linsen hinzufügen,Continue reading Orientalischer Linsen Bulgur mit Berberizen und Pistazien