Möhrensalat mit Aprikosen, Honig, Harissa und Salzzitronen

Möhrensalat mit Aprikosen, Harissa und Salzzitronen

Ich hatte noch Möhren, die dringend verarbeitet werden mussten und Aprikosen, die schon leicht matschig waren, im Kühlschrank. Da ich es hasse, Lebensmittel wegzuwerfen, mache ich lieber was leckeres damit. Möhren und Aprikosen passen ganz gut zusammen, finde ich. Also suchte ich nach einer passenden Rezeptidee. Fündig wurde ich in der arabischen Küche. Satt einesContinue reading Möhrensalat mit Aprikosen, Harissa und Salzzitronen

Geschmorte Lauch Kartoffeln mit getrockneten Tomaten , Kräutern und Safranhonig

Geschmorte Lauch Kartoffeln mit getrockneten Tomaten, Kräutern und Safranhonig

Geschmorte Lauch Kartoffeln mit getrockneten Tomaten, Kräutern und Safranhonig Zutaten:  für ca. 4 Portionen 1 kg Kartoffeln 2-3 Lauchstangen 1 Glas getrocknete Tomaten 4 rote Zwiebeln 4 Knoblauchzehen getrocknete oder frische Kräuter: Myrthe, Thymian, Majoran und Rosmarin 3 Lorbeerblätter 1 TL Zitronenpfeffer 1 TL Chilisalz 1 TL Safranhonig 3-4 EL Olivenöl Zubereitung: Kartoffeln schälen undContinue reading Geschmorte Lauch Kartoffeln mit getrockneten Tomaten, Kräutern und Safranhonig

Gebratene Möhren mit gerösteten Haselnüssen und Thymian

Gebratene Möhren mit Haselnüssen, Safranhonig und Thymian

Ich liebe Möhren und ich liebe Haselnüsse. Gegen beides bin ich  allergisch, aber im gekochten Zustand vertrage ich sie. Erhitzen macht die allergenen Stoffe weitgehend unschädlich. Also habe ich mir ein Rezept augesucht, das beides miteinander kombiniert. Als Gemüse warm oder als Salat kalt oder auch warm genießen. Passt auch zu Mezze. Als Gemüse könntContinue reading Gebratene Möhren mit Haselnüssen, Safranhonig und Thymian