Weißkraut Salat mit Kokos Curry Dressing

Weißkraut Salat mit Kokos Curry Dressing ist ein knackiger Salat für Asia Fans.

Zutaten für den Weißkraut Salat mit Kokos Curry Dressing 

• 1 /2 kleiner Weißkohl
• 20 g Kokosflocken
• 3 EL Sesamöl
• 2 EL Zitronensaft
• 2-3 EL Tamari Sojasauce
• 1 Stück frischer Ingwer
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Chilischote (optional)
• 1/2 TL Kurkuma, gemahlen
• 1/2 TL Cumin Kreuzkümmel
• 1/2 – 1 TL Curry
• 3 EL Sesam Saat
• 1/2 Bund Koriander

Zubereitung für den Weißkraut Salat mit Kokos Curry Dressing

Weißkohl fein schreddern und in einer Salatschüssel mit 1 EL Öl, 1 EL Zitronensaft und etwas Salz vermischen. Mit den Händen etwa 2-3 Minuten kräftig durchwalken.

Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken oder mit einem Mixer oder Foodprozessor mit dem restliche Öl, den Zitronensaft, der Sojasauce und den Gewürzen zu einem feinen Dressing verarbeiten.

Das Dressing über den Salat geben und gut vermischen.

Eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.