Auberginen à la bonifacienne stammt aus der korsischen Küche. Das sind überbackenes und gefüllte Auberginen mit einer würzigen Paste aus Brot, Käse und Gewürzen in Tomatensauce.Continue reading Auberginen á la Bonifacienne (cuisine corse)
Schlagwort: Auflauf
Shepherd’s Pie aus Linsen mit Blumenkohl Kruste
Der vegane Shepherds Pie aus Linsen mit Blumenkohl Kruste ist auch ohne Schaf sehr schmackhaft, nahrhaft und gesund. Continue reading Shepherd’s Pie aus Linsen mit Blumenkohl Kruste
Geröstete Steckrüben mit Datteln und Walnüssen
Dieser Steckrüben Auflauf mit Datteln und Walnüssen ist herzhaft und süß zugleich und dabei orientalisch würzig. Genau das richtige für die kalte Jahreszeit. Continue reading Geröstete Steckrüben mit Datteln und Walnüssen
Vegan Moussaka: Auberginen Kartoffel Auflauf mit Linsen und Walnüssen
Dieser Moussaka ist eine vegane Variante des griechischen Auberginen Kartoffel Auflaufs, mit einer würzigen Füllung aus Linsen und Walnüssen.
Libanesische Kartoffel Bulgur Kibbeh mit Haselnuss Pesto
Die libanesischen Kartoffel Bulgur Kibbeh sind eine vegetarische Version der klassischen Bulgur Hackbällchen, die allerdings wie ein Auflauf hergestellt werden.
Gerösteter Kürbis mit roten Zwiebeln, Pinienkernen, Tahine und Za‘ atar
Ein Rezept, inspiriert von Yotam OttoLenghi, einem britischen Starkoch mit israelischen Wurzeln, der die orientalische Küche mit mediterranem Twist verbindet. Seine Rezepte lesen sich für mich wie eine spannende Reise durch 1001 Nacht. Für dieses Rezept braucht Ihr: 1 Butternut Kürbis 2-3 Rote Zwiebeln 2-3 Knoblauchzehen ca. 50 ml Olivenöl einige Zweige frischen Rosmarin undContinue reading Gerösteter Kürbis mit roten Zwiebeln, Pinienkernen, Tahine und Za‘ atar