Grünkohl Salat mit Orangen, Trauben, Pinienkerne und Orangen Tahini Dressing

Grünkohl Salat mit Orangen, Trauben, Pinienkerne und Orangen Tahini Dressing

Der Grünkohl Salat mit Orangen, Trauben, Pinienkerne und Orangen Tahini Dressing ist eine weitere leckere Grünkohl Salat Variante und ein perfekter Wintersalat.

Grünkohl Salat mit Orangen, Trauben, Pinienkerne und Orangen Tahini Dressing
Grünkohl Salat mit Orangen, Trauben, Pinienkerne und Orangen Tahini Dressing

Zutaten für den Grünkohl Salat mit Orangen, Trauben, Pinienkerne und Orangen Tahini Dressing

  • 200 g Grünkohl
  • 1 Zitrone, Saft und Abrieb
  • 1-2 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Orange
  • 100 g Trauben
  • 1/2 Granatapfel
  • 30 g Pinienkerne
  • 1-2 Frühlingszwiebel

Zutaten für das Orangen Tahini Dressing

  • 3 EL Sesam Tahini
  • 1 EL geröstetes Sesamöl (optional)
  • Saft und Abrieb einer Orange
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Knoblauchzehe (optional)
  • 1 TL Dattelsirup
  • 1 EL weißes Miso
  • 1 EL Hefeflocken
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • Kokoswasser oder Wasser zum Verdünnen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Grünkohl Salat mit Orangen, Trauben, Pinienkerne und Orangen Tahini Dressing
Grünkohl Salat mit Orangen, Trauben, Pinienkerne und Orangen Tahini Dressing

Zubereitung für den Grünkohl Salat mit Orangen, Trauben, Pinienkerne und Orangen Tahini Dressing

1. Grünkohl waschen, von den harten Strünken befreien und in grobe Streifen schneiden. Zitronensaft, Olivenöl und Salz dazugeben und mit den Händen 2-3 Minuten gut durchkneten.

2. Orange schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Granatapfel entkernen. Trauben halbieren, Frühlingszwiebeln und Kräuter fein hacken. Pinienkerne dazugeben und alle Zutaten gut vermischen.

Zubereitung für das Orangen Tahini Dressing

Alle Zutaten für das Dressing in einem Mixer oder Foodprozessor zu einem feinen Dressing verarbeiten.

Orangen Tahini Dressing
Orangen Tahini Dressing
Grünkohl Salat mit Orangen, Trauben, Pinienkerne und Orangen Tahini Dressing
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Den Salat mit dem Dressing vermischen und servieren. Leckerlife!

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