Sellerie Salat mit Datteln und Mandeln

Der würzige Sellerie Salat mit Datteln und Mandeln schmeckt als Salat oder würziger Dip.

Dieser Sellerie Salat mit Datteln und Mandeln ist ein toller Detox Salat für die Fastenzeit.

Staudensellerie ist sehr gesund und enthält viel Kalium, wirkt gegen Gicht, entzündungshemmend, entwässert und entschlackt.

Mandeln sind basenbildend, schützen das Herz und senken den Cholesterinspiegel.

Das Rezept für den Sellerie Salat mit Datteln und Mandeln

Zutaten für den Sellerie Salat mit Datteln und Mandeln

• 1 Bund Sellerie Stauden, in feine Scheiben geschnitten
• 6 Datteln, entkernt und fein gehackt
• eine Handvoll Mandeln ca. 50 g, geröstet und grob gehackt
• Frische Minze und Koriander
• Optional Parmesan, Pecorino, Ziegenkäse oder Veganer Käse

Zutaten für das Dressing

• 3 EL Traubenkernöl oder Olivenöl
• 3 EL frisch gepresster Zitronensaft und Zesten
• 1/2 TL Cumin, gemahlen
• 1/2 TL Pul Biber Chiliflocken
• Salz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung des Sellerie Salat mit Datteln und Mandeln

1. Staudensellerie in sehr feine Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln fein hacken. Datteln entkernen und fein hacken. Mandeln in einer Pfanne ohne Öl rösten und grob hacken.
2. Alle Zutaten für den Salat in einer Salatschüssel vermischen.
3. Alle Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schale vermischen und über den Salat geben und gut vermischen.

Andere Salate mit Sellerie:

• Karotten Sellerie Dip mit Kapern und veganer Mayonnaise