Energiebällchen aus Sesam, Mandel, Dattel, Kokos

Energiebällchen: Gesundes Kokos Konfekt mit Datteln, Mandel und Sesam

Diese Kokos-Konfekt Energiebällchen sind eine Energiebällchen Variation aus Trockenfrüchten und Nüssen, in diesem Fall aus Kokos, Datteln, Sesam und Mandeln. Sie lassen sich auch in beliebigen anderen Kombinationen ganz nach Geschmack zusammenstellen. Das Kokos Konfekt ist super einfach und schnell herzustellen und eine überraschende, gesunde und leckere Alternative zum Tee oder Kaffee Gebäck.

Energiebällchen Kokos-Konfekt mit Sesam, Mandel, Dattel
Energiebällchen Kokos-Konfekt mit Sesam, Mandel, Dattel

 

Zutaten für ca. 20 Kokos-Konfekt Energiebällchen

  • 100 g frische Kokosnuss, alternativ eingeweicht in Kokosmilch
  • 80 g Mandelpaste
  • 80 g Tahine Sesampaste
  • 80 g Sesamsaat
  • 3-4 große Datteln
  • 1 EL Honig oder Ahornsirup oder einfach mehr Datteln für die vegane Version
  • 1 Prise Steinsalz

Zubereitung der Kokos-Konfekt Energiebällchen

Sesamsaat in einer Pfanne ohne Öl rösten. 2-3 EL davon beiseite stellen. Den Rest zudämmen mit dem  Kokokfleisch fein raspeln. Das Mandelmus und die Tahine Sesampaste, die Datteln,  Honig und Salz dazugeben und in einem Mixer fein vermixen.

Energiebällchen aus Sesam, Mandel, Dattel, Kokos
Energiebällchen aus Sesam, Mandel, Dattel, Kokos

Aus der Masse walnussgroße Stücke abtrennen und zu Kugeln formen. In geröstetem Sesam oder gerösteter Kokosraspeln wenden.

Energiebällchen aus Sesam, Mandel, Dattel, Kokos
Energiebällchen Kokos Konfekt aus Sesam, Mandel, Dattel

Fertig! Lecker!

Shares 0

Kommentar verfassen