Amlou – marokkanische Mandelcreme mit Arganöl und Honig

Amlou ist eine leckere und gesunde Mandelcreme mit Arganöl und Honig. Sie wird auch als marokkanisches Nutella bezeichnet und wird traditionell zum Frühstück oder mit Pfannkuchen zum Tee gereicht.

Amlou ist eine süße Spezialität aus der marokkanischen Küche. Es besteht aus Mandeln, Arganöl und Honig. Die Mandeln werden geröstet, dann zerkleinert und mit Honig und Arganöl vermahlen, bis eine glatte, geschmeidige Creme entsteht. Amlou wird traditonell zum Frühstück oder Nachmittagstee mit Pfannkuchen und Gebäck serviert.

Das Rezept für das marokkanische Amlou

Zutaten für das Amlou – das marokkanische Nutella

• 200 g braune Mandeln mit Haut
• 80-100 ml Arganöl
• 50-80 g Honig oder Ahornsirup
• 1 Prise Salz, fein

Anleitung für das marokkanische Amlou mit Arganöl und Honig

1. Die Mandeln im Ofen bei 180 Grad ca. 15 Minuten rösten oder in einer Pfanne ohne Fett, bis sie anfangen zu duften und etwas Farbe bekommen. Etwas abkühlen lassen.
2. Anschließend die Mandeln im Mixer so fein wie möglich pürieren. Je leistungsstärker der Mixer, desto glatter wird die Konsistenz des Amlou.
3. Anschließend das Öl und den Honig hinzugeben und verrühren. Mit einer Prise Salz abschmecken.
4. In verschließbaren Behältern aufbewahren.