Lavendel Thymian Butter mit Zitronenverbene ist eine weitere Buttervariation meiner Butterspezialitäten aus frischen Gartenkräutern.
Nachdem ich einmal dabei war, Rosenbutter zu machen, habe ich gleich noch ein paar andere Blüten und Kräuter aus dem Garten gesammelt und gleich noch ein paar weitere Butter Spezialitäten zubereitet: Lavendel Thymian Butter und Rosmarin Zitronen Butter.
Zutaten für die Lavendel Thymian Butter
- 125 g weiche Süßrahmbutter
- 1-2 TL Lavendelblüten
- ½ Bund Thymian
- 3 Zweige Zitronenverbene
- 1 TL Zitronenabrieb einer Bio-Zitrone
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung der Lavendel Thymian Butter mit Zitronenverbene:
Lavendelblüten, Thymian und Zitronenverbene fein hacken.
Butter, Lavendel und die gehackten Kräuter mit einer Gabel gut verkneten. Die Butter noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Butter leicht gekühlt in Frischhaltefolie zu Rollen Formen oder in kleinen Portionen einfrieren.
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