Der Avocado Hanf Pesto Dip ist eine wunderbare Form, Hanfsamen zu verarbeiten. Avocado und Hanf zusammen ergeben einen gesunden Superfood Dip.
Avocados enthalten sehr viel Fett aber Avocado-Fett ist eines der gesündesten Fette, da es reichlich einfach ungesättigte Fettsäuren enthält. Die Hanfsamen sind ebenfalls reich an ungesättigten Fettsäuren und außerdem eine tolle Proteinquelle sowie Vitaminquelle für die Vitamine B, und E.
Ich habe hier zwei verschiedene Pesto Varianten entwickelt, einmal mit Basilikum und einmal mit Koriander. Beides ist sehr, sehr lecker. Aber probiert selbst.
Das Rezept für den Avocado Hanf Pesto Dip
Zutaten für den Avocado Hanf Pesto Dip mit Basilikum
- 1 reife Avocado
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Hanfsamen
- 1/2 Bund Basilikum
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft und Zesten
- 1/4 TL Cumin
- 1 Prise Cayennepfeffer
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zutaten für den Avocado Hanf Pesto Dip mit Koriander
- 1 reife Avocado
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Hanfsamen
- 1/2 Bund Koriander
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft und Zesten
- 1/4 TL Cumin
- 1 Prise Cayennepfeffer
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung des Avocado Hanf Pesto Dip
- Avocado entkernen und schälen. Knoblauch schälen.
- Alle Zutaten in einem Mixer oder Foodprozessor zu einer feinen Creme verarbeiten.
- Mit Salz und Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Mit ein paar Hanfsamen garnieren und servieren.
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