Hummus aus Roten Linsen mit Tahini

Dieser Hummus aus roten Linsen wird aus gekochten roten Linsen, mit Tahini Sesammus, Sesamöl, Cumin, Olivenöl und Salz zubereitet.

Diese Rezept schmeckt sehr ähnlich wie das Original mit Kichererbsen, wird aber aus roten Linsen statt aus Kichererbsen hergestellt.

Wie alle anderen Hummus Variationen, passt auch diese Linsen Hummus perfekt zu Fladenbrot, zum Mezze, zu Gemüsegerichten, und vor allem zu indischen und orientalischen Gerichten.

Das Rezept für den Hummus aus roten Linsen

Zutaten für den rote Linsen Hummus

• 100 g rote Linsen
• 1 Knoblauchzehe
• 3-4 TL Tahine Sesampaste
• 1 EL Sesamöl
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel Cumin
• 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
• Salz, Pfeffer aus der Mühle
• optional: Granatapfelkerne zur Deko

optional:

• 150 g Joghurt (Soja Yoghurt für die vegane Version)

Zubereitung des Rote Linsen Hummus

1. Die Linsen in einem Sieb gründlich abspülen und mit doppelter Menge Wasser bei mittlerer Hitze 10 bis 50 Minuten weich köcheln und abkühlen lassen.
2. Knoblauch sehr fein hacken.
3. Die abgekühllten Linsen mit dem Knoblauch und der Tahine in einem Mixer vermischen fein purieren, Cumin, Sesamöl, Olivenöl und Zitronensaft hinzugeben, gut vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Granatapfelkernen als Topping servieren.
4. Jetzt ist der Hummus eigentlich schon schon fertig.

Schmeckt toll als Dip auf Fladenbrot oder auf Ovenkartoffeln oder als Füllung für Avocados:

Wer mag, kann den Hummus auch mit Joghurt Oder Sojaghurt mischen, schmeckt auch super.

Zum Beispiel zu Indischen Knusper Gewürz Kartoffeln