Kichererbsen Hummus ist ein Mezze Dip aus der arabischen Küche. Hier sind die besten Hummus Rezepte als Dips für Vorspeisen oder Brotaufstrich.
Hummus ist eine Spezialität aus der arabischen Küche. Er besteht aus Kichererbsen mit Olivenöl, Tahini Sesampaste, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Cumin. Der cremige Kichererbsenpüree darf auf keiner Mezze Tafel fehlen und wird auch als einfache Mahlzeit mit Fladenbrot gedipt. Hummus schmeckt auch toll zu Falafel oder anderen arabischen Gerichten.
Das Geheimnis des Hummus liegt in der Cremigkeit, daher hat jede arabische Hausfrau ihr eigenes Geheim-Rezept für den besten Hummus der Welt. Echte Hummus Experten schwören auf frisch gekochte Kichererbsen, man kann aber auch fertig gekochte Erbsen aus der Dose oder dem Glas nehmen, wenn es schnell gehen muss.
Hummus gibt es aber nicht nur aus Kichererbsen, sondern auch mit anderen Hülsenfrüchten: aus Linsen, Bohnen oder Erbsen, aber auch aus Kürbis, Avocado, Süßkartoffeln, Rote Beete oder Pastinaken. Man kann ihn in unzähligen Varianten und Geschmacksrichtungen zubereiten.
Ich liebe Hummus, in allen Varianten und stelle Euch hier meine besten Rezepte vor:
Die besten Hummus Rezepte für Dips und Brotaufstrich
Klassischer Hummus
Klassischer Hummus oder Hummus besteht aus Kichererbsen, Tahini Sesammus, Knoblauch, Olivenöl und Salz.
Kichererbsen Hummus Variationen
Hummus aus anderen Hülsenfrüchten
Linsen Hummus mit Tomaten und Koriander nach Ottolenghi
Hummus mit Gemüse
Hummus Rezepte, die ich noch ausprobieren will:
- Kichererbsen Hummus mit Spinat und Schafskäse: 280 g Kichererbsen, 50 g Schafskäse, 230 g Spinat, 1-2 Knoblauchzehen, 2 EL Zitronensaft, Olivenöl, 1/8 TL Zimt, Pinienkernen
- Hummus aus schwarzen Bohnen mit Chili und Koriander: 280 g schwarze Bohnen (Black beans), 1 Chilischote, Knoblauch, 2 EL Limettensaft, 1/4 Bund Koriander, 1 TL Cumin, 1 TL Paprikapulver, 1 Prise Cayennepfeffer
- Kichererbsen Hummus mit Harissa: 280 g Kichererbsen, 2-3 EL Tahini, 2-3 EL Olivenöl, 1-2 Knoblauchzehen, 2 EL Harissa, 2 EL Zitronensaft, 2 TL Zitronenzesten, geröstete Mandeln und frische Minze,
- Hummus aus weißen Bohnen mit getrockneten Tomaten und Oregano: 280 g weiße Bohnen, 2-3 EL weißes Mandelmus oder Cashewmus, 50 g getrocknete Tomaten, 2-3 EL Olivenöl, 2-3 Knoblauchzehen, 2 EL Zitronensaft, 2 TL Oregano
- Edamame Hummus: 280 g Edamame Bohnen, 2-3 EL Tahini, 2-3 EL Olivenöl, 1-2 Knoblauchzehen, 2 Zitronensaft
- Hummus Tapenade mit schwarzen Oliven, Chili und Petersilie: 280 g Kichererbsen, 2-3 EL Mandelmus oder Haselnussmus, 1 Chilischote, 2-3 EL Olivenöl, 1-2 Knoblauchzehen, 60 g schwarzen Oliven, 2 EL Zitronensaft, 2 TL Zitronenzesten, 1/4 Bund Petersilie
- Kichererbsen Avocado Humus mit Chili und Limetten: 280 g Kichererbsen , 1 Avocado, 1 Chilischote, 2-3 EL Olivenöl, 1-2 Knoblauchzehen, 2 EL Limettenssaft, 2 TL Limettenzesten
- Kichererbsen Hummus mit Erdnusbutter: 280 g Kichererbsen, 2-3 EL Erdnusbutter, 2-3 EL Olivenöl, 1-2 Knoblauchzehen, 2 Zitronensaft
- Kichererbsen Hummus mit gerösteten Paprika und Schafskäse: 280 g Kichererbsen, 2-3 EL Tahini, 2 geröstete Paprikaschoten und 1 Chilischote , alternativ 1 TL Chilipulver o der Sambal Olek, 2-3 EL Olivenöl, 1-2 Knoblauchzehen, 2 EL Zitronensaft, 2 TL Zitronenzesten, 50 g Schafskäse und Mandeln
- KIchererbsen Hummus mit gerösteten Möhren und Knoblauch: 280 g Kichererbsen, 2-3 EL Tahini, 2-3 geröstete Möhren und Knoblauchzehen, 2-3 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, 2 TL Zitronenzesten, 1 TL Cumin, geröstete Dukkah Mandeln
- Erbsen Hummus mit Avocado, Limetten und Minze: 280 g Erbsen, 2-3 EL Tahini, 1 Avocado, 2-3 EL Olivenöl, 1-2 Knoblauchzehen, 2 Limettensaft, 2 TL Limettenzesten, frisch Minze und Pistazien
- Maronen Hummus: 300 g gerösteten Maronen alternativ gekochte Maronen, 2-3 Tahini, 1-2 Knoblauchzehen, 2-3 EL Zitronensaft, 2-3 EL Olivenöl, 1/2 TL Cumin, 1/4 TL Kardamon, 1/4 TL Zimt, 1/8 TL Muskat, gerösteten Haselnüsse .
- Rote Linsen Hummus mit gerösteten Karotten, Walnüssen und gerösteten Kürbiskernen: 100 g Rote Linsen, 4 gerösteten Karotten und Knoblauchzehen, 2 EL Tahin Sesampaste, 2-3 EL Olivenöl, 2-3 EL Zitronensaft und Zesten, 25 g Walnüsse, 1/4 Bund Korianderkraut, 1 TL Currypulver, 1/2 TL Cumin, 1/4 TL Koriander, 1/8 TL Cayennepfeffer, 1/2 TL Paprikapulver edelsüß, Deko: frische Petersilie und gerösteten Kürbiskernen
- Klassischer Hummus mit gerösteten Kichererbsen, Zwiebeln, Granatapfelkernen und Feta
Was sind Eure Lieblings-Rezepte für Hummus?
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