Blumenkohl mit Bananen Chili Masala

Blumenkohl mit Bananen Chili Masala

Dieser Blumenkohl mit Bananen Chili Masala ist süß und scharf und ein super leckeres Gemüse Gericht, perfekt als exotische Beilage zu Reis oder Couscous oder Kartoffeln.

Wenn Ihr noch eine überreife Banane im Kühlschrank habt und nicht wisst, was ihr damit anfangen sollt, dann habe ich hier das perfekte Rezept. Die würzige Schärfe aus Masala, Ingwer und Chili geben einen wunderbaren Ausgleich zu der Süße, die sich dann au der Zunge zu einer perfekten Geschmacksharmonie vereinigen.

Die Zubereitung ist denkbar einfach.

Blumenkohl in Röschen zerteilen und anschließend mit Masalapaste oder Pulver Eurer Wahl (ich nehme hierfür meine selbstgemachte Masala Paste), Banane, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Chili mit Kokosmilch in einem Topf bißfest garen.

Das Rezept für den Blumenkohl mit Bananen Chili Masala

Blumenkohl mit Bananen Chili Masala
Blumenkohl mit Bananen Chili Masala

Zutaten für den Blumenkohl mit Bananen Chili Masala

  • 1 mittelgroßer Blumenkohl
  • 1 Zwiebel
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 1 rote Chilischote
  • 1 reife bis überreife Banane
  • 1-2 EL Masala Paste oder Pulver
  • 1-2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
  • 200 ml Kokosmilch
  • 1-2 EL Kokosöl
  • 1/4 Bund Korianderkraut

Zubereitung des Blumenkohl mit Bananen Chili Masala

  1. Den Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen.
  2. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Chilischote entkernen und ebenfalls fein hacken. Die Banane zusammen mit der Kokosmilch und dem Masala pürieren und mit Zitronensaft, Pfeffer und Salz abschmecken.
  3. Kokosöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chili darin glasig dünsten. Den Blumenkohl dazugeben und kurz anbraten. Mit etwas Wasser oder Gemüsebrühe ablöschen und die Flamme reduzieren. Die Bananen Masala Kokosmilch dazugeben und auf kleiner Flamme ca. 10-15 Minuten garen.
  4. Mit gehackten Kräutern servieren und genießen. Fertig !
Blumenkohl mit Bananen Chili Masala
Blumenkohl mit Bananen Chili Masala

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Rezept
Blumenkohl mit Bananen Chili Masala
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